Avec l'arrivée du printemps à Washington, les restaurants célèbrent la saison avec des menus spéciaux et l'ouverture de nouveaux bars.
Offres saisonnières
Club Social CielL'événement éphémère annuel de [Nom de l'établissement], consacré aux cerisiers en fleurs, revient en mars dans les deux restaurants, avec les créations florales de Kat Flowers Design (basée à Washington D.C.) et une ambiance « Lumières de Tokyo ». Les clients pourront profiter d'un décor printanier, d'espaces photos inspirés du pop art, de cocktails artisanaux d'inspiration japonaise et de nouveaux plats comme le donburi au saumon teriyaki.
Le Dôme du Hi-Lawn à Union Market propose une animation spéciale pour célébrer la floraison des cerisiers. Peak Bloom : Expérience sous le dômeJusqu'à fin avril, l'espace propose une présentation numérique immersive du studio ARTECHOUSE projetée sur la structure sphérique de 50 mètres de haut située sur le toit, célébrant le printemps avec des cocktails éphémères.
Isla Pour célébrer la saison des cerisiers en fleurs, le restaurant propose des plats éphémères comme le canard et les cerises (canard Rohan, cerises macérées, Sakura XO et petits pois printaniers), une panna cotta à la noix de coco avec gelée de fleurs de cerisier et le Les Fleurs Spritz, un cocktail à base de St-Germain, Prosecco et Aperol infusé au sakura. Ces plats sont également disponibles au Bonamour.
Bar Masaoki L'hôtel Willard InterContinental propose un restaurant éphémère sur le thème des cerisiers en fleurs (du vendredi au dimanche, du 13 mars au 26 avril) à la bibliothèque Lincoln, en hommage à la visite historique de l'ambassadeur en chef Shinmi Masaoki en 1860. Les convives pourront savourer des spécialités culinaires japonaises telles que des nigiri, des rouleaux classiques et des plats de saison.
Le jardin fleuri de Mercy Me Pour célébrer la saison des cerisiers en fleurs, le restaurant propose un menu printanier et frais aux saveurs sud-américaines. La nouvelle section d'inspiration Nikkei met en lumière les influences japonaises sur les cuisines péruvienne et brésilienne.
Le jardin viticole de Lulu fait son grand retour ! Jardin de la Flore Un bar éphémère ouvert jusqu'au 17 mai, situé sur U Street, propose des cocktails floraux et des terrasses fleuries. Les clients peuvent y déguster un menu spécial éphémère dans un cadre floral coloré.
Quoi de neuf
Découvrez les nouveaux restaurants et bars de Washington D.C.
Maru San est le dernier projet du chef Carlos Delgado. Ce restaurant de 25 couverts, avec son comptoir, est le seul établissement de la ville entièrement dédié à la cuisine Nikkei. La carte, élaborée avec soin, marie les ingrédients péruviens aux techniques japonaises. Parmi les plats phares, on retrouve le thon rouge toro maturé à sec, le wagyu zabuton et le caviar mérol fumé.
Sous la direction du chef étoilé Michelin Masaaki Uchino et de la demi-finaliste du prix James Beard, Andra Johnson, KATSUMI Un nouveau restaurant prend vie dans l'ancien local du Bar Japonais. Issu de la même équipe que le Bar Chinois, ce nouveau restaurant de sushis propose une expérience culinaire intimiste, des cocktails originaux et une réinterprétation des classiques du sushi.
Discothèque de CantonUn restaurant cantonais ouvert toute la journée a ouvert ses portes au Navy Yard. Son décor s'inspire de la vie nocturne hongkongaise des années 1970, avec de l'art abstrait, des néons et une ambiance disco. La carte propose des classiques cantonais comme le bœuf chow fun, les wontons au piment et le poulet à l'orange.
L'acteur Wilmer Valderrama et l'entrepreneuse du secteur de l'hôtellerie Daniella Senior se sont associés pour créer ÉléganceLe bar est situé au cœur de La Cosecha, dans le quartier d'Union Market, un lieu de rencontre et un marché dédié à la culture latino-américaine. Son concept s'inspire de la culture, des saveurs et des habitants d'Amérique latine.
Le bar du coin d'Eebee Ce lieu a apporté une ambiance de bar clandestin à Washington. La propriétaire, Emily Brown, a ouvert cet établissement sans réservation, conçu pour rassembler la communauté autour de bons plats, de boissons et de bonne compagnie.
Le populaire « bar à bitcoins » de Greenwich Village, Clé publiqueL'établissement s'est étendu à Penn Quarter. Ce bâtiment phare de deux étages et de 1 115 mètres carrés comprend un restaurant, un bar, un studio et un espace événementiel. Il accueille également des activités publiques telles que des conférences, des quiz et des concerts.
Tyran Le restaurant St. Gregory Hotel s'imprègne de l'esprit espagnol, puisant son inspiration dans la cuisine au feu de bois et les saveurs authentiques de l'Espagne. La carte allie harmonieusement tradition et modernité culinaire, sous la houlette du chef Pepe Moncayo et du chef exécutif Nick Sharpe.
La célèbre chef Carla Hall a ouvert bourdonsCe restaurant décontracté propose des sandwichs au poulet frit du Sud, des accompagnements maison et des cocktails. L'espace, à la fois dynamique et convivial, a été créé en partenariat avec le Sunnyside Restaurant Group et présente une fresque murale et des œuvres d'art en papier patchwork réalisées par Hall.
Gelato Pitango La marque a ouvert son huitième établissement sur la 14e Rue, proposant ses glaces artisanales, ses pâtisseries et son café torréfié localement. L'espace peut accueillir jusqu'à 10 personnes et arbore ses comptoirs emblématiques en acajou et en marbre.
Prochainement
Bagels éphémères Une nouvelle enseigne s'installera à Georgetown fin mars, proposant une expérience « à déguster et à tremper » avec des bagels aux saveurs classiques et une variété de fromages à tartiner. Originaire du Connecticut, elle arbore le slogan : « Pas célèbre, mais connue. »
Aile: Le restaurant prévoit de rouvrir ses portes ce printemps après des travaux de rénovation d'un montant de 1.5 million de dollars. Ces améliorations transformeront l'espace en un cadre plus lumineux et raffiné, tout en préservant son menu levantin emblématique et son ambiance chaleureuse.
Le dernier projet de Hive Hospitality, Ox & Olive, s'installera dans l'ancien local du Reverie à Georgetown. Le chef étoilé Michelin, Ryan Ratino, puisera dans ses racines du Midwest pour créer un menu à la carte accessible.
Diane Gross du Cork Wine Bar apporte Les chiens de Marv À Petworth, un concept axé sur la nostalgie, le confort et la simplicité. L'espace proposera des jeux d'arcade, des glaces à l'italienne et de la bière, créant une ambiance décontractée et d'inspiration rétro.
Le couple Jon Sybert et Jill Tyler, à l'origine de Tail Up Goat, présente Lapin de seigle Ce printemps, le restaurant à service au comptoir proposera un menu hebdomadaire mettant l'accent sur les saveurs de saison et les ingrédients locaux.
Marque de café adorée Café Cino L'entreprise ouvrira son premier établissement physique dans le quartier de Bridge District. Ce local de 1,100 mètres carrés proposera des expressos, des pâtisseries, des smoothies et d'autres boissons et collations. Des événements et des activités communautaires y seront également organisés.
Taki Taki Un nouveau restaurant devrait ouvrir ses portes plus tard cette année à Capitol Hill, proposant une vision novatrice de la gastronomie indienne. Il mettra en valeur les saveurs régionales, une ambiance chaleureuse et accueillante, ainsi que les riches traditions culinaires indiennes intemporelles.
Crédit photo : Maru San
Crédit photo : Elegancia