Succotash Prime

Les fondateurs de KNEAD Hospitality + Design, Jason Berry et Michael Reginbogin, en collaboration avec le chef renommé Edward Lee, ont ouvert SUCCOTASH, Penn Quarter, en septembre 2017. SUCCOTASH, Penn Quarter propose une carte élaborée par le chef Edward Lee, inspirée des recettes du Sud américain et influencée par ses racines coréennes. SUCCOTASH offre une carte de bourbons exhaustive, incluant des dégustations ainsi que des interprétations originales de cocktails classiques. L'intérieur du restaurant, classé monument historique, est tout aussi remarquable : il conserve des éléments d'origine datant de 1911, impeccablement restaurés et mis en valeur par un décor contemporain.

SUCCOTASH propose des repas privés et semi-privés. La salle à manger privée du restaurant, The Hearth Room, peut accueillir jusqu'à 40 convives pour les réceptions et 30 pour les repas. Elle dispose d'une grande cheminée en pierre, d'un plafond à poutres apparentes, de deux téléviseurs et de portes coulissantes en verre gravé sur mesure pour une intimité totale. La mezzanine flottante dispose d'un bar et d'un salon, le Big Easy Bar, pouvant accueillir de 140 à 170 convives. La mezzanine peut également être divisée en un coin repas semi-privé. Parmi les autres espaces de restauration privés, on trouve la Vault Room originale, dotée d'un plafond en toile tendue peinte à la main, de spectaculaires décorations murales en 3D et d'une banquette en cuir capitonnée bleue pouvant accueillir jusqu'à 6 convives.