Oribu

Des siècles avant l'avènement du monde moderne, le Japon et la Méditerranée étaient unis par la Route de la Soie maritime, un vaste réseau de routes qui transportait idées, marchandises et culture à travers les continents, tissant des liens entre les civilisations grâce à des valeurs partagées et aux échanges. Oribu a été créé pour célébrer ce lien.

Des sushis ultra-frais importés du monde entier, des olives d'origine unique issues de petites exploitations familiales, une sélection pointue de vins et de sakés, et des cocktails artisanaux qui invitent à la découverte. Chez Oribu, les influences contrastées se rencontrent pour créer une expérience à la fois familière et surprenante, un moment à savourer de l'entrée au dernier verre.

Le chef de cuisine Joevel Magpantay cumule plus de dix ans d'expérience dans les cuisines de certains des établissements de luxe les plus prestigieux au monde, tels que Park Hyatt, Grand Hyatt, Jebel Ali Resorts et Jumeirah Group. Sa philosophie culinaire repose sur la simplicité, la clarté et le respect des origines, avec la conviction que les plats les plus mémorables se définissent non par leur complexité, mais par leur sobriété.