Succotash Prime

Les fondateurs de KNEAD Hospitality + Design, Jason Berry et Michael Reginbogin, en collaboration avec le chef renommé Edward Lee, ont ouvert SUCCOTASH, Penn Quarter, en septembre 2017. SUCCOTASH, Penn Quarter propose une carte élaborée par le chef Edward Lee, inspirée des recettes du Sud des États-Unis et influencée par ses origines coréennes. SUCCOTASH offre une carte de bourbons exhaustive, incluant des dégustations, ainsi que des cocktails originaux. L'intérieur du restaurant, classé monument historique, est tout aussi remarquable : il conserve des éléments d'origine datant de 1911, restaurés avec soin et mis en valeur par un décor contemporain.

SUCCOTASH propose des options de restauration privées et semi-privées. La salle à manger privée du restaurant, The Hearth Room, peut accueillir jusqu'à 40 personnes pour les réceptions et 30 pour les repas, et dispose d'une grande cheminée en pierre, d'un plafond à poutres apparentes et de deux téléviseurs, ainsi que de portes coulissantes personnalisées en verre gravé pour une intimité totale. La mezzanine flottante dispose d'un bar arrière et d'un salon surnommé le Big Easy Bar, pouvant accueillir de 140 à 170 personnes. La mezzanine peut également être divisée en coin repas semi-privé. Les autres salles à manger privées comprennent la salle Vault originale, qui comprend un plafond en toile tendue peint à la main, des traitements muraux 3D spectaculaires et une banquette en cuir capitonnée bleue, disponible pour un maximum de 6 personnes.