Célébrons notre premier anniversaire – Menu du chef

Pour célébrer le premier anniversaire de Fish Shop DC et le troisième anniversaire de notre restaurant jumeau écossais, Fish Shop Ballater, nous vous proposons un menu anniversaire double mettant à l'honneur les plats emblématiques des deux établissements. Ce menu fait le lien entre les deux rives de l'Atlantique, avec des ingrédients adaptés à chaque région, tout en préservant les techniques et l'esprit communs.

Snacks et Petite Restauration
Crumpet au crabe de Caroline du Nord avec Old Bay
Truite miso fumée dans les cheminées
Huîtres du Maryland grillées à la 'nduja

ENTRÉE
Ceviche de truite Smoke in Chimneys avec rhubarbe, poires asiatiques et coriandre

DEUXIÈME COURS
Tagliatelles au homard du Maryland, piment, ail et cerfeuil

TROISIÈME PLAT
Poisson entier grillé avec beurre blanc au dashi et œufs de truite

DESSERT
Tiramisu aux cacahuètes confites

Le menu est disponible au Fish Shop DC pour le dîner du 29 avril au 6 mai, à 95 $ par personne**.